ニンニクはスライスにしておきます。お肉は常温に戻し、塩、コショウをします。

フォアグラも軽く塩、コショウをして、片栗粉をまぶします。

フライパンにニンニク、サラダ油を入れて火にかけ、こんがりしたら取り出し、肉を焼きます。焼き加減はお好みで。

別のフライパンを熱し、フォアグラを焼きます。弱火です。焼き目がついたらオッケーです。

☆印を混ぜわせ、お肉を焼いたフライパンに入れて一煮立ちさせます。この時に、フライパンに油が沢山だていたら拭き取ります。

お皿に、お肉、フォアグラを乗せ、ソースをかけて、ガーリックチップを添えれば出来上がり。