芋の皮は薄いので、包丁の刃じゃないほうで軽くこすれば簡単に取れます。気にならなければ多少の皮はついたままでOKｗ

おろした芋に卵を一個入れて混ぜる。混ざりにくいので箸やヘラなどで切るように混ぜたり泡立て器で・・・

写真くらいになったら・・・

小麦粉をふるいながら３に入れて、粉がなくなるまで混ぜる。

ダシ汁を少しずつ混ぜながら（レシピでは約30cc）タネ自身の重さで平らに落ち着くぐらいの柔らかさにする。

レシピでは長ネギを輪切りにしているが、みじん切りでも斜め切りでもお好みでｗ

レシピの分量でやるとネギのほうが多く感じる(笑)

ヘラなどを使い、ネギと揚げ玉を入れて片寄らないように混ぜる。

フライパンに油をひき、９のタネを薄くのばして中火で約3分焼く。

ひっくり返したら、弱火が中弱火にして約3分焼く。ときどきつまみ上げて焼け具合をチェックし、焦げないように焼く。

皿に移し、ソース、マヨネーズ、削り節、青のりをふりかけて完成！

応用編！ ID:20354791 いろんな具材を入れたらおいしいお好み焼きｗ

キャベツのかわりにセロリ焼き！
ID:20386508