簡単！牛バラたっぷり白ネギで作るねぎ焼！

Name: 簡単！牛バラたっぷり白ネギで作るねぎ焼！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ネギ 1と1/2本(130g); 牛バラ肉(豚バラ等) 50g; 塩コショウ 少々; 薄力粉 大さじ2; だしの素 小さじ1; 水 小さじ1; 卵 1個(L); 天かす 適量; とんかつソース(お好みソース等) 適量; マヨネーズ 適量; 青のり(青さのり) 適量; 削りぶし 適量; かつおぶし 適量

速水ユウ @cook_40133127

ねぎ焼は青ネギで作るものですが、比較的最近安い白ネギで作ってみました！すじこんの代わりに牛バラ肉をつかいました！
このレシピの生い立ち
ネギが沢山あるときは、自然とねぎ焼きを若いときから作っていましたね～！

お料理コラム、認知症予防コラム始めました！
https://yu-hayami.site/tonpeiyaki/

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速水ユウ @cook_40133127

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材料

1人分

白ネギ 1と1/2本(130g)
牛バラ肉(豚バラ等) 50g
塩コショウ少々
A
薄力粉大さじ2
だしの素小さじ1
水小さじ1
卵 1個(L)
天かす適量
B(トッピング)
とんかつソース(お好みソース等) 適量
マヨネーズ適量
青のり(青さのり) 適量
削りぶし適量
かつおぶし適量

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作り方

1

ネギを小口切りにする
2

1とAを混ぜる
3
フライパンを温め、油をひき、まず、塩コショウした肉を引き、そのうえに2を乗せて焼いていく(蓋をしたりしながら)
4
生地が固まってきたら、裏返してしっかりフライ返しで押してぺっちゃんこにする
5

フライ返しで生地を押しても、白い薄力粉の液体がにじみでてこなければ、出来上がり
6

お好みでトッピングをふりかける

コツ・ポイント

お好み焼き系は、薄力粉は意外と少ないです！

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2017/12/17 02:39に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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