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春雨とモヤシのサラダ
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春雨とモヤシのサラダ-レシピのメイン写真

春雨とモヤシのサラダ

なお美ちゃん
なお美ちゃん @cook_40055214

春雨ももやしも安くてヘルシー!
このレシピの生い立ち
もやしって安いからついいつも買ってしまうけど炒め物に入れるものばかりで飽きてしまったとき、サラダにしてみたら以外においしかった!

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なお美ちゃん
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材料

3~4人分
  • 春雨(乾燥) 200~300g
  • もやし 1袋
  • きゅうり 1~2本
  • かにかまぼこ 1/2パック
  • プチトマト(トッピング) 1パック
  • マヨネーズ 大さじ5~7
  • 塩コショウ 小さじ1弱
  • 砂糖(隠し味) 小さじ1/3程度
  • 塩(きゅうりの塩もみ用) 小さじ1/2程度
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作り方

  1. 1

    春雨は袋の指示に従ってゆで、水切りしてざく切りして食べ易い長さにしておきます。

  2. 2

    もやしはよく水洗いしてお湯でサッとゆで、冷水で流し水気をギュッと絞っておきます。

  3. 3

    きゅうりは細切りにしてざるに入れ、塩(少々)を軽く混ぜしんなりしたら水洗いして水気を切っておきます。

  4. 4

    カニカマも細く裂いておきます。

  5. 5

    ボウルに春雨、もやし、きゅうり、カニカマを入れ軽くまぜたらマヨネーズ、塩コショウ、砂糖を更によく混ぜます。

  6. 6

    全体に味がなじんだら、器に盛り付け、プチトマトをトッピングすれば出来上がり

コツ・ポイント

もやしは時間が経つと水気が出るので、水気はしっかり絞るとgood!

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なお美ちゃん
なお美ちゃん @cook_40055214
2015/01/29 00:56に公開
日々の食事は、わたしが仕事をしているためもっぱら母親がつくってくれます。でも、娘におふくろの味を教えたくて、毎日お弁当だけは手作りを心がけています。母が作ってくれたおかずをリメイクしたり、安くて手軽な食材で、ヘルシーでおいしいおかずを作るようにしています。
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このレシピのキーワード

サラダ 春雨 もやし キュウリ ミニトマト カニカマ

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