☆さつまいものハニーマスタードサラダ☆

☆姫☆飯☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745

我が家ではサツマイモが出始めると頻繁に食卓に並ぶ一品です。お酒との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
日替わりデリで食べた事があり、自分なりに味を再現してみたのがきっかけです。元の味をうる覚えでしたが我が家ではこの味で安定しました(^^)お店がもう無いので残念ですがとても美味しかったので(^^)

☆さつまいものハニーマスタードサラダ☆

みめい's cooksnap of when they made ☆さつまいものハニーマスタードサラダ☆.
クロップホッパー's cooksnap of when they made ☆さつまいものハニーマスタードサラダ☆.
クロップホッパー's cooksnap of when they made ☆さつまいものハニーマスタードサラダ☆.
☆姫☆飯☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745

我が家ではサツマイモが出始めると頻繁に食卓に並ぶ一品です。お酒との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
日替わりデリで食べた事があり、自分なりに味を再現してみたのがきっかけです。元の味をうる覚えでしたが我が家ではこの味で安定しました(^^)お店がもう無いので残念ですがとても美味しかったので(^^)
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材料

  1. さつまいも小 2本
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 粒マスタード 小さじ1
  4. はちみつ 小さじ1
  5. くるみ又はアーモンドスライス 大さじ1位

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い。少し皮をピーラーで剥きます。

  2. 2

    サイコロサイズに切って５分水に浸します。

  3. 3

    水を切り、シリコンタイプの落し蓋をして、なければラップを乗せて

  4. 4

    さらにラップ、またはシリコンの蓋をして、電子レンジで柔らかくなるまでチンします。大体600Wで６分ほどでした。

  5. 5

    柔らかくなったら下に溜まった水を切り、蓋を取り粗熱を取ります。

  6. 6

    マヨネーズ、マスタード、はちみつを加え混ぜ合わせます。

  7. 7

    くるみはトースターで焼いて置きます。フライパンで炒ってもどちらでも大丈夫です。

  8. 8

    くるみも少し砕きながら入れ混ぜて完成です。お好みでパセリを少し(^^)

コツ・ポイント

サツマイモを電子レンジにかける時、必ずサツマイモの上に一度蓋をして更に蓋をして下さい。蒸した状態になり、水分が飛び過ぎるのを防ぎホクホク感も残ります。
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