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しらたきと豆苗のビーフン風
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しらたきと豆苗のビーフン風-レシピのメイン写真

しらたきと豆苗のビーフン風

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

豆苗・しらたき・ツナ缶を使った一品
お財布にも体にも優しいビーフン風炒めです♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作ってみました♪

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しらたきと豆苗のビーフン風

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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豆苗・しらたき・ツナ缶を使った一品
お財布にも体にも優しいビーフン風炒めです♪
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材料

3～4人分
  • 豆苗 1袋
  • しらたき 1袋(200g)
  • ツナ缶(油ごと使用) 1缶(70g)
  • (a)
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース・醤油 各小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • チューブにんにく・生姜 各3cm
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作り方

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし
    ザルにあげ、熱湯(分量外)をかける。
    粗熱がとれたら、水分をギュッとしぼる

  2. 2

    しらたきは食べやすく切る。
    (a)は混ぜる

  3. 3

    フライパンにしらたきを入れて
    中火で、パチパチと音がするまで
    水分を飛ばす。豆苗・(a)・ツナ缶を加えて炒め合わせる

コツ・ポイント

✅豆苗に熱湯を回しかけることで
独特の臭みが軽減されて
食べやすくなります。

✅しらたきの水分をしっかり飛ばすと
余分な水分を抜けて、味が馴染みやすくなり
臭みも軽減されます(アク抜き不要のしらたきでも
きちんと行います)

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2019/12/20 11:15に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

ツナ 豆苗 白滝 酒 しょうが

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