手近な材料で甘さ控えめガトーショコラ
saya022 @cook_40096262
身近に買える材料でつくる本格ガトーオショコラです。
このレシピの生い立ち
本格ガトーショコラは材料費が結構かかるので簡単に手に入る材料をつかって甘さを調整したものを考えました。
手近な材料で甘さ控えめガトーショコラ
身近に買える材料でつくる本格ガトーオショコラです。
このレシピの生い立ち
本格ガトーショコラは材料費が結構かかるので簡単に手に入る材料をつかって甘さを調整したものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキの型にバターをぬって小麦粉をふっておく。オーブンを温めておく。
- 2
ミルクチョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。はじめに細かくしておくと早いです。
- 3
卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまですりあわせます。
-
- 4
2を3にいれて生クリームを加えて混ぜます。
- 5
卵白を泡立て角がたったらグラニュー糖をくわえて再度泡立ててメレンゲをつくります。
-
- 6
メレンゲを半量加えふるった小麦粉とココアを加えてさっくり混ぜます。泡を潰さないようにします。
-
- 7
小麦粉とココアがキレイに混ざったら残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜます。
- 8
型に流し込んだあと型5cmほど持ち上げて下に落としてを軽く空気をぬきます。
-
- 9
180℃のオーブンにいれて30分から40分焼きます。竹串をさしてなにもついてこなければ完成です
コツ・ポイント
ミルクココアやミルクチョコレートを使うので砂糖やバターの分量を減らして調整しています。焼き加減はご自宅の調理器具で調整してください。
ミルクココアを使わない場合は小麦粉30gココア60gです。
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