コストコ等で冷凍ターキーが購入できます。このサイズ（8kg弱）で3,500円位です。

冷凍されているので冷蔵庫で解凍します。このサイズで４日。(2キロにつき24時間を目安にどうぞ)

★焼く★
ブライン液から取り出し表面の水気をキッチンペーパーで取ります。

表面にオリーブオイルをまんべんなく塗り、クレイジーソルトをまぶします。(塩こしょうでも十分美味しいです）

手羽先が焦げない様にアルミホイルでコーティングします。広がるようならタコ糸で軽く結んでもいいかもしれません。

焼き時間は１７０℃で5時間焼きました。焦げぬようアルミホイルをかけます(２キロにつき１時間2０分ほどを目安に)

途中で向きを変えたり、あふれた肉汁を回しかけたりはしますが、基本は放置で大丈夫です。

焼き上がりの前にはアルミホイルは外し焼き色をしっかりつけましょう。

ブラインしてるのでソースが無くても美味しいんです♪
勿論お好みでクランベリーやグレービー好きなソースで召し上がって下さい