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【保育園給食】ごぼうと白滝の炒め煮
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【保育園給食】ごぼうと白滝の炒め煮-レシピのメイン写真

【保育園給食】ごぼうと白滝の炒め煮

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

食物繊維豊富な一品です。よく炒めてだしで煮るので、ごぼうも柔らかくなり、子どもたちにも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ制作:子ども育成課

食物繊維豊富な一品です。よく炒めてだしで煮るので、ごぼうも柔らかくなり、子どもたちにも食べやすくなります。
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レシピ制作:子ども育成課

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【保育園給食】ごぼうと白滝の炒め煮

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

食物繊維豊富な一品です。よく炒めてだしで煮るので、ごぼうも柔らかくなり、子どもたちにも食べやすくなります。
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武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ制作:子ども育成課

食物繊維豊富な一品です。よく炒めてだしで煮るので、ごぼうも柔らかくなり、子どもたちにも食べやすくなります。
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材料

4人分
  • ごぼう 1本
  • 人参 1/2本
  • 鶏もも肉 70g(約1/4枚)
  • しらたき 100g
  • ごま油 大さじ1/2
  • だし汁 150ml
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★醤油 小さじ2
  • ★みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは斜めに半月切り、人参はいちょう切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。しらたきは茹でてから短めに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて、鶏肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、人参、しらたきを加えてよく炒める。

  3. 3

    だし汁を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ★の調味料を加え、味がなじむまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉の分量を増やすと主菜にもなります。(その場合は、分量に合わせて調味料を増やしてください。)茹でた絹さや、いんげんなどを加えると、さらに彩りもよくなります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2019/12/19 00:56に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ごぼう にんじん 白滝 鶏もも肉

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