①熱したフライパンに｛バター,玉ねぎ,鶏肉の細切れ,塩コショウ｝を入れ炒める。やや強火。

②｛新玉ねぎ｝は甘みがあって、おいしい。

③｛ホールトマト,赤ワイン,蜂蜜｝を入れ炒める。やや強火。

④｛トマトの果肉｝が潰（つぶ）れるくらい煮込む。煮過ぎない。

⑤｛チーズ｝を入れ、よく混ぜる。やや中火。

⑥｛ご飯｝を入れる。

⑦全体をよく混ぜ炒める。やや中火。

⑧ケチャップライスが出来上がり。

⑨熱したフライパン（卵焼き用）に｛サラダ油｝をひき｛溶き卵（2個）を2回に分（わ）けて流し込む。

⑩｛ケチャップライス｝に⑨の｛薄焼き卵｝をのせて出来上がり。