キャベツをざっくりみじん切りに、長芋をすりおろして、ボウルに入れる。

1のボウルに、卵、天かす、だしの素、小麦粉、水を加える。菜箸で底から返すようにさっくりと混ぜる。

全体が混ざったところで、生地が重いようなら水を少し、生地のまとまりの端から水分が流れるようであれば小麦粉を加えて調整。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉をなんとなく丸く並べる。(フライパン1枚に付きお好み焼き1枚で焼く)

豚肉の上に、生地を流す。生地を流し入れたら、菜箸で生地を何箇所か突く。(熱の通る隙間を作るイメージ)

中火で焦げないように注意しながら加熱し、底が固まって、表面にぷつぷつと穴が見えてきたら、ひっくり返す。

返した面も同様に焼く。焼き上がったらお皿にとり、お好みのソース、マヨネーズ、青のり、かつお節などをかけて完成！

2020.6.12追記:6.11人気検索トップ10ありがとうございます！