クリスマスに♡苺のレアチーズケーキ✨
クリスマスや誕生日にオススメ♪苺のレアチーズケーキ☆★甘酸っぱい苺ゼリーと濃厚なレアチーズが合う♡♡
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりなケーキを考えました♡
クリスマスに♡苺のレアチーズケーキ✨
クリスマスや誕生日にオススメ♪苺のレアチーズケーキ☆★甘酸っぱい苺ゼリーと濃厚なレアチーズが合う♡♡
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりなケーキを考えました♡
作り方
- 1
冷凍いちごは、クッキングシートをしいて常温で解凍する。クリームチーズも常温に出しておく。
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- 2
バターは、500W40秒耐熱皿に入れ加熱後、まぜておく。
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- 3
ジップロックにビスケットをいれて綿棒で粉々にしたら2の溶かしバターを加え馴染ませる。
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- 4
レアチーズケーキの型に3を敷き詰める。ゴムベラなどで押し当て平らにしたら冷蔵庫で30分冷やす。
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- 5
ゼラチンに水を振りかけて混ぜて10分馴染ませておく。
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- 6
クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。
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- 7
☆砂糖、☆ハチミツ、☆レモン汁、☆リキュール、☆ヨーグルト、☆生クリームの順に混ぜていく。
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- 8
5をラップした状態でレンジ600W 40秒加熱しよく混ぜる。
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- 9
8の溶かしたゼラチンを7の生地に加えしっかり混ぜ合わせる。
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- 10
とろっとしてくるまでよく混ぜる。
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- 11
いちごのヘタをとったら半分に切る。
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- 12
4の側面に貼り付けるようにしていちごを並べていく。
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- 13
10の生地をいちごがくずれないように12に加えてゴムベラなどで平らにならす。冷蔵庫で1時間冷やす。
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- 14
自然解凍した冷凍いちごとをフードプロセッサーでペーストにする。
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- 15
★ゼラチンをふりかける。
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- 16
しっかり混ぜて馴染ませておく。
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- 17
鍋に移したら★砂糖を加え、焦げないようにしっかり混ぜながら煮たたせる。
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- 18
ボールに移し替えたら★レモン汁、★リキュールを加え混ぜる。氷水にあてて粗熱をとりながらとろみがついてくるまで混ぜる。
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- 19
13の上から18を流し入れ、上からポンポンと落とし空気抜きをする。気泡は、爪楊枝などでさすと消える。
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- 20
型からはずしていちご、ブルーベリー、アラザンなどを飾ったら完成！
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コツ・ポイント
焼かずに簡単！混ぜて冷やし固めるだけ♡
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