キャベツ、ニラ、玉ねぎをみじん切りにしボウルに入れ、塩を掛けて混ぜて置く。
しんなりしたら絞って水分を出す。

挽肉、ニンニク、醤油、ごま油、コショウ、味の素、酒を入れ揉み込む

皮に包む。この状態で冷凍しておいても◎

フライパンに油をしき、包んだ餃子を並べて中火で焼く。焼き色がついてきたら水を適量加え蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなったら火を止めお皿に盛り付ける。