レンジで簡単 大福餅
日本のお菓子がない外国でもやっぱり食べたい和菓子 レンジともち粉があれば 簡単に求肥（ぎゅうひ）が作れました！
このレシピの生い立ち
インドネシアの田舎の島在住、和菓子が無性に食べたくなり ネットで探しました、レシピは自分なりに変更した覚書用にアップしました。
大福の求肥がこんなに簡単にできるなんてオドロキです。
レンジで簡単 大福餅
日本のお菓子がない外国でもやっぱり食べたい和菓子 レンジともち粉があれば 簡単に求肥（ぎゅうひ）が作れました！
このレシピの生い立ち
インドネシアの田舎の島在住、和菓子が無性に食べたくなり ネットで探しました、レシピは自分なりに変更した覚書用にアップしました。
大福の求肥がこんなに簡単にできるなんてオドロキです。
アプリでひらく作り方
- 1
大福の皮の部分は 白玉粉、グラニュー糖、水だけ
-
- 2
あんこは買ってきたものです。
1個につき20グラム程度 測ってまるめておく -
- 3
白玉粉（もち粉）に水を入れてよく混ぜる 更にグラニュー糖も入れてまぜまぜ、、
しゃばしゃばですが気にしない -
- 4
ボールにフタをしてレンジに
最初は40-60秒
取出して混ぜる
次は20-30秒様子見ながら色が透明ぽくなるまで繰返す -
- 5
最初はこんな感じで乳白色ですが 少しずつ 透明感が出ます。最初はよく混ぜます。
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- 6
透明感が出たら コーンスターチの打粉の上に取り出す
-
- 7
粉を全体にまぶして 切り分ける 1個35-40グラムくらい
打粉は多めに、手にくっつきません -
- 8
求肥を広げて餡をのせ閉じ口を下にして手のひらにのせ 反対の手で上から覆いかぶせるようにし押さえながらくるくる回す
-
コツ・ポイント
レンジで過熱する時はこまめに様子見ながらがよいです。レンジのワット数で差がでると思うので そのあたり調整してください。
インドネシアでは もち粉はBras Ketan という名前で売られていますが独特のニオイあり、やっぱり日本の白玉粉最高！
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