簡単やわらか！昆布巻き
CookingDo @cook_indo
羅臼昆布を使った昆布巻きの作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
正月が近いので、おせち料理を作りました。
簡単やわらか！昆布巻き
羅臼昆布を使った昆布巻きの作り方の紹介です。
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このレシピの生い立ち
正月が近いので、おせち料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を30分水につけ、戻しておく。昆布の戻し汁は捨てないでおく
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- 2
かんぴょうを5分水につけ、戻しておく
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- 3
かんぴょうに塩を加えてよくもみ、塩を水で洗い流す
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- 4
20cmごとに分けた昆布を縦半分に切る
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- 5
昆布をまき、爪楊枝で止めておく
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- 6
まいた昆布をかんぴょうで結ぶ
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- 7
爪楊枝を外し、余分なかんぴょうを切る
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- 8
鍋に昆布を並べ、昆布の戻し汁を加え、中火で加熱する
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- 9
沸騰したら酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で20分煮詰める
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- 10
昆布が柔らかくなったら落し蓋を取り、煮汁がなくなるまで中火で煮詰める
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- 11
昆布を盛り付ける
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- 12
完成！
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- 13
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/akTb5yujQzk -
- 14
残ったかんぴょうは卵とじにしてもおいしいです。
↓
ID:20413485 -
コツ・ポイント
にしんは使用せずに簡略化しています。
昆布が固くなってしまうので、調味料は後から入れます。
残ったかんぴょうは卵とじにしてもおいしいです。
「かんぴょうの卵とじ」
ID:20413485
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20356069
