アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を常温に解凍し、すり下ろしニンニクを満遍なくすりつけ、塩胡椒する
- 2
油を満遍なくフライパンに伸ばし、強めの中火で熱したフライパンで肉を焼く。両面2分、サイドは1分。
-
- 3
氷水に5分ほど肉を入れる
-
- 4
キッチンペーパーで水分を拭き取り、アルミホイルで包み、さらにラップで包み、冷凍庫へ２時間ほど
- 5
スライサーでスライスした玉ねぎは水にさらして、水を切っておく
- 6
お皿に玉ねぎを敷き、上に切った肉を乗せる。
甘醤油をサイドに置いてもかけても◎。ワサビを添えて。
コツ・ポイント
全てのサイドを必ず焼いてください。
焼くときに倒れてくるなら、トングで支えながら必ず1分焼いてください。
タタキを作るときはコストコだったらフィレ肉、トレジョだったらセンターカット使ってます。
つくれぽ
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