かぼちゃのニョッキ
ムッシュどんぐり @cook_40128998
材料がシンプルですから
おやつにももってこいです。
このレシピの生い立ち
レシピ本の通りにはかぼちゃと薄力粉
の比率が上手くいかずなんとか黄金比率
を見つけてみたかったのがきっかけです。
1：1の比率で混ぜると上手くいくことが
わかりました。
かぼちゃ100gに対し薄力粉1/2カップ
（100の目盛りまで）です。
かぼちゃのニョッキ
材料がシンプルですから
おやつにももってこいです。
このレシピの生い立ち
レシピ本の通りにはかぼちゃと薄力粉
の比率が上手くいかずなんとか黄金比率
を見つけてみたかったのがきっかけです。
1：1の比率で混ぜると上手くいくことが
わかりました。
かぼちゃ100gに対し薄力粉1/2カップ
（100の目盛りまで）です。
アプリでひらく作り方
- 1
①種を取り除いた200gの櫛形切りかぼちゃをレンジで5分ほどチンする。
- 2
②ビニール袋に薄力粉を入れる（薄いビニール袋は破れやすいので必ず2重にします。厚手のは1枚で大丈夫です）
- 3
③②に塩少々も入れ①を入れ粗熱をとりながらこの時お好みでアーモンドスライスか白ゴマを加え小判型に丸める。火傷に注意！
-
- 4
④沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら火を止めザルで湯切り
-
- 5
⑤フライパンにオリーブオイルをひいてニョッキを焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
電子レンジから出したかぼちゃが熱いので
ビニール袋の上から捏ねる場合軍手を使用
すると楽です。
他にも芋類、バナナ、豆、レンコン、ユリ根
トウモロコシ、栗、銀杏、にんにくなどでも
ニョッキは作れます。参考まで…
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