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豚盛り魚介塩つけ蕎麦
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豚盛り魚介塩つけ蕎麦-レシピのメイン写真

豚盛り魚介塩つけ蕎麦

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

濃厚魚介ダシのつけダレに蕎麦と豚肉をつけて召し上がれ
このレシピの生い立ち
蕎麦に塩ダレどーかなからの~思いつきです!

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

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材料

1人前
  • 蕎麦(乾麺) 1人前
  • 豚肉 80g
  • 長ネギ 1/4本
  • 水 250cc
  • 魚粉 小さじ2杯
  • 昆布だし 小さじ1杯
  • 鰹だし 小さじ1杯
  • ナンプラー 適量
  • 塩麹 大さじ1杯
  • 刻み海苔 適量
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作り方

  1. 1

    水を沸かし豚肉を茹でて寄せておく

  2. 2

    アクを取って昆布だし、鰹だし、塩麹、魚粉でダシをとりナンプラーで塩加減を調整します

  3. 3

    茹でた麺を器に盛り、寄せておいた豚肉と刻み海苔をのせて、つけダレに長ネギを入れてで召し上がれ

コツ・ポイント

豚肉は茹ですぎないこと

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268
2017/11/11 09:52に公開
なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ノ ☆麺だらけで~す( ´^o^` )
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このレシピのキーワード

そば 豚肉 こうじ 乾麺 長ネギ

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