キュウリは小口切りして塩もみする。水が出たら固く絞る。（水に晒さなくて良いが塩辛ければ軽く晒す）

★をフライパンに入れ、1のキュウリと共に水分が飛ぶまで炒る。チリチリ音がしたら炒め終わり。

白ごま、塩昆布を入れて混ぜ、バットに広げて冷ましたら出来上がり。すぐ食べられるが1日寝かすと昆布の旨みが出て更に美味い。