★大根が主食★土鍋でトマトスープ
Chisatona @cook_40276394
トマトと大根タップリの超簡単、土鍋スープ。残業して遅くなった夜ゴハン、今夜の主食は大根です。
このレシピの生い立ち
野菜不足を一気に解消でき、冷たいサラダではなくホクホクしたもの、そして深夜に食べても太らない、そういうメニューを考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを、ひとくち大にザクザク切り、土鍋に入れます。
-
- 2
トマトをザク切りにし、土鍋に追加します。
-
- 3
トマトピューレを入れます。
-
- 4
土鍋に水を入れます。
(計量カップの代わりにトマトピューレの空いた紙パックを使い、内側に残ったピューレも出します) -
- 5
ブイヨン(コンソメ)を入れ、ふたをして中火で10分、グツグツしたら弱火で5分。ここで食べてもよいですが更に余熱で煮ます
-
- 6
大根が好みの固さ(柔らかさ)になったら、塩、こしょうで味をととのえ、乾燥バジルとパルメザンチーズをかけて食べます。
-
コツ・ポイント
コクのある濃いトマト味が好きなのでトマトピューレを1パック投入していますが、分量は好みで調節して下さい。
野菜は、冷蔵庫にある物なんでもOK。
ベーコンやソーセージを入れても、美味しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20356923
