切干し大根を熱湯でさっと湯通しする。

きゅうりは3cmくらいの細切りに切る。
切り終わったら、お塩少々を揉み込み少し置いておく。

湯通しした切干し大根と、塩揉みしたきゅうりの水気をよく絞る。

切干し大根ときゅうりをポン酢で和える。全体に馴染んだごま油・すりごまを入れ良く混ぜて出来上がり！