栗のシロップ漬け
＠パントリー @cook_40146483
栗の甘露煮を「ちゃんと」作ろうと思うと結構な手間暇がかかる。もっとカンタンに甘露煮…。いや、シロップ漬けにしてしまおう！
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を食べたいけど、家で食べるだけなので、なるべくカンタンに作れないかな〜と思い作ってみました。
シロップもホットケーキにかけたり、りんごにかけたり、使えます！
アプリでひらく作り方
- 1
茹で栗を作る。方法は問いませんが今回は圧力鍋を使います。良く洗った栗の先を栗の身が少し見える程度に包丁で切り落とす。
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- 2
圧力鍋に栗が被る位の水をいれ、高圧になってから10分茹でる。圧が下がったら熱いうちに皮を剥く。
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- 3
剥いた栗を重ならないよう鍋に並べる。ひたひたの水、砂糖、みりん、蜂蜜を入れオーブンシートで落し蓋をして弱火にかけ20分。
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- 4
そのまま冷ます。
冷めたらシロップごと煮沸消毒した瓶などに入れ保存。
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- 5
冷凍保存もできます。
シロップ漬けにしてから熱い内に裏ごししてラップでまとめると茶巾も出来ます。
コツ・ポイント
色が悪かったり崩れたりしてもご愛嬌！
あまーい栗をそのまま食べるもよし。
お菓子の材料にするもよし。
茶巾やきんとんにしても美味しいです。
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レシピ作者
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頂いた栗をシロップ漬けに♡こっくりシロップがおいしそー♡時間はかかりますが、煮崩れしにくく、味もしっかり付きます♪
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