まずはビン選び。柚子が収まるサイズを準備します。柚子は無農薬だったので水洗いのみしました。

柚子の重さを量り、砂糖はその半分を用意します。

１個を４～５枚にスライスして、種を取り除きます。（多少は残っても気にしません）

お鍋に入れたら上からお砂糖を加えよく混ぜ合わせて5分くらいおきます。（水分を引き出す）

中火で沸騰したら弱火にして全体が浸るようにして5分煮ます。

煮沸したビンにスライスした実を詰め込み、最後にシロップもビンの口までいっぱいに注ぎます。

断面が見えるのも可愛い詰め方かな。

☆追記☆
漬け込んで2ｹ月余り経ち､実が透き通るようになってきました。常温で置いてます。