鰤の切り身に切れ目を入れて、とろけるチーズ6分の1くらい挟みます。チーズは挟まる大きさで。

片面にガーリックパウダーと粉チーズを振りかけて、手で押し込みます。

両面に薄力粉をまぶします。

弱火で薄っすら焦げ目を。それからひっくり返してさらに焦げ目を。蓋をすると中まで火が通ります。火を止めて予熱で通しても。

焼いたらソースとか掛けちゃいます。醤油でもOK。ケチャップでもイケるかも。