たこ梅
さっぱり突き出しメニュー
夏の暑い日に冷たいビールと一緒にやりたいが、窓の外は一面の雪
このレシピの生い立ち
市販のタコわさとか、タコ系おつまみって、イイダコなんだってね！
市販品はタコの味も何もないほど味が濃いが、普通のタコとはちょっと違う、甘みのある優しいイイダコやっぱかわいい
たこ梅
さっぱり突き出しメニュー
夏の暑い日に冷たいビールと一緒にやりたいが、窓の外は一面の雪
このレシピの生い立ち
市販のタコわさとか、タコ系おつまみって、イイダコなんだってね！
市販品はタコの味も何もないほど味が濃いが、普通のタコとはちょっと違う、甘みのある優しいイイダコやっぱかわいい
アプリでひらく作り方
- 1
袋の中に何やら汚い怪しげな物体が…
これは一体…！？ -
- 2
イイダコでした
イイダコかわいい -
- 3
何がかわいいかって、目の横のゴールドの輪っか模様がかわいい
お洒落さんめ -
- 4
かわいいけど真っ二つに切る
今回使うのは足のみだ -
- 5
ここまでくれば可愛さは無い
純粋に食材として扱うよ -
- 6
足は流水でヌメリが取れるまでしっかり洗う
拝み洗い推奨 -
- 7
んで、しっかり水気を取る
-
- 8
足の先の細い部分は使わない。ささやかなゼイタク
とはいえ捨てない
味噌汁の具にでもしてやれ -
- 9
ひたすら刻んで400g
計量に意味はない -
- 10
茎わかめ
つまみ食いが止まらないので、使う量の倍は用意したい -
- 11
これも刻むよ
茎わかめ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ -
- 12
梅漬け。と紫蘇
包丁で叩いてペースト状にする全然足りなくてあとから3個足した
-
- 13
鰹節を削る
シュコシュコシュコ -
- 14
鰹節とはちみつを加えて梅もろとも叩く
-
- 15
これだけでご飯が進みそうだ
湧き上がる白米への想いをぐっと飲み込み、茎わかめを食う -
- 16
刻み昆布も入れる
梅漬けの赤い汁も少し入れる混ぜる
-
- 17
味見したり微調整しておわり。
梅の塩分がタコに移ればまた味が変わるので、適宜調整が必要
-
コツ・ポイント
梅ーかつお節
梅ーはちみつ
たこーわかめ
梅ー昆布
ぴったりと吸い付くように相性いい事わかってる
つくれぽ
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