大根は皮をむき、5mm～1cmの半月切りやいちょう切りにする。
耐熱容器に入れ、レンジで4～5分くらい加熱する。

しいたけは軸を切る。
傘は半分に、軸は石づきを切る。

厚揚げは3cm角に切る。

鍋に油（分量外）をひき、挽肉を炒める。
（挽肉から油が出るので、油は少量か、テフロン鍋なら油ナシでもOK）

挽肉に軽く火が通ったら、大根を入れる。

大根が半透明になってきたら
弱火にして、しいたけと厚揚げをそっと入れる。

水と③を入れる。
落し蓋をして、10分くらい煮る。