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鱈のガーリックソテー。インゲン添え
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鱈のガーリックソテー。インゲン添え-レシピのメイン写真

鱈のガーリックソテー。インゲン添え

シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182

淡白な白身魚もガーリック醤油で素敵なメインディッシュに
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鱈を調理したくて

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材料

  • 鱈 小さめ3切れ
  • 醤油、酒、片栗粉 各大さじ1/2
  • インゲン 適宜
  • 醤油、バター、鰹節 適宜
  • ニンニク 少し
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作り方

  1. 1

    鱈は分量外の酒を振り、ペーパーで水分を取っておく。

    • 鱈のガーリックソテー。インゲン添え作り方1写真
  2. 2

    インゲンは茹でておく。

    • 鱈のガーリックソテー。インゲン添え作り方2写真
  3. 3

    鱈に片栗粉を薄く振り、多めの油でソテーしていく。ニンニクも一緒に入れ、焦げそうになったら引き揚げる。

    • 鱈のガーリックソテー。インゲン添え作り方3写真
  4. 4

    鱈をひっくり返し、焼き目が付いたら醤油と酒を鱈に目掛けてかける。
    フライパンに余白があればインゲンも炒める。

  5. 5

    インゲンはマーガリンで軽くソテーしたら醤油と鰹節をかけ、絡めるように炒め上げる。

コツ・ポイント

調味料を入れる前に炒め油を吸い取ること。
インゲンのソテーに鰹節をかけて炒めると美味しいです。

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シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182
2018/03/19 09:36に公開

このレシピのキーワード

たら 片栗粉 いんげん かつお節 にんにく バター 酒

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