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チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆
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チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆-レシピのメイン写真

チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

チーズでカリカリ感UP☆タイムが爽やかに香る♪軽めのワインによく合うフィッシュ&チップスですっ!子供にも大人気の魚料理!
このレシピの生い立ち
ボジョレーに合うハーブを使ったレシピを考案してて、夫が調度セイゴを釣り上げてきたので、みんなが喜ぶレシピにしてみました。

チーズでカリカリ感UP☆タイムが爽やかに香る♪軽めのワインによく合うフィッシュ&チップスですっ!子供にも大人気の魚料理!
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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

チーズでカリカリ感UP☆タイムが爽やかに香る♪軽めのワインによく合うフィッシュ&チップスですっ!子供にも大人気の魚料理!
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材料

3人分
  • セイゴ 3匹
  • じゃがいも 3個
  • 塩胡椒 少々
  • 油 適量
  • 衣の材料
  • ノンアルコールビール 1/2カップ
  • 薄力粉 50g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • タイム(ドライ) 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    セイゴを三枚におろしたら塩胡椒をふる。

    • チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆作り方1写真
  2. 2

    揚げ油が冷たい状態でじゃがいもを入れて、火をつけて油を温めながらイモを揚げる。中火で煮えたら最後は強火でカリッと揚げる。

    • チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆作り方2写真
  3. 3

    ノンアルコールビールに薄力粉、粉チーズ、タイムを加える。

    • チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆作り方3写真
  4. 4

    衣をフォークでささっと混ぜ合わせて粉気がなくなったら、魚に衣をぽってり浸けて揚げ油に皮を上側にして入れる。

    • チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆作り方4写真
  5. 5

    多めの油で中火で両面返しながら揚げる。

    • チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆作り方5写真

コツ・ポイント

セイゴの他にも、白身のタラなどもオススメです!
タイムは魚の臭み消しにオススメのハーブですが、ハーブ塩やドライハーブミックスなどでも美味しくできます!

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ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
2017/11/29 07:12に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい!もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます!OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます!"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます!どうぞよろしくです!
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このレシピのキーワード

すずき じゃがいも 薄力粉 ビール

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