牛玉子丼 (他人丼?)
信岡ゆう @cook_40287363
みんな大好き牛丼です! 「他人丼では?」 や 「卵でとじてるわけじゃないから他人丼じゃないのでは?」 などと言われました
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
牛玉子丼 (他人丼?)
みんな大好き牛丼です! 「他人丼では?」 や 「卵でとじてるわけじゃないから他人丼じゃないのでは?」 などと言われました
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとネギを適当に切っておきます。 肉も必要であれば切りましょう。
- 2
肉と玉ねぎをフライパンで軽く炒めます。 炒めた後は料理酒を投入し、沸騰させて酒を飛ばします。 (軽くで良いです。)
- 3
水とだし醤油とみりんも入れて、中火でぐつぐつ煮ます。
-
- 4
ある程度煮えたところで、どんぶりにご飯を盛り、肉だけ先にあげてご飯にのせます。
-
- 5
少し火を強くし、玉ねぎだけさらに煮ましょう。 ネギも一緒に煮ても良いですね。
- 6
玉ねぎが煮えたところで、卵をといて入れます。 火は弱めましょう。
-
- 7
ある程度卵が固まってきたところでネギものせ、少し冷まします。 いい具合になったらどんぶりにざばーっとのせて完成です!
-
コツ・ポイント
ちょうどだしが全部ご飯に吸われて良いぐらいの分量です。 (ご飯の量次第ですが。) つゆだくが好きであればもう少し水や醤油を増やしてもいいかもしれません。
醤油とみりんはいつも計量せずに入れているので、お好みに合わせて加減してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20359517
