高野豆腐はミルで粉末状にします（ミルがなければおろしがねですっても可です）。生地の材料をよく混ぜ合わせます。

まとめてラップし、１５分くらいねかせます。長ければ長いほどいいかとおもいます♪

厚さ５ミリに麺棒で伸ばし幅５ミリの、棒状になるよう包丁で切る。長さは５センチくらいに。その間にオーブン１７０度に余熱する

こんなかんじで包丁ですくいとり、クッキングペーパーを敷いた鉄板に、少しだけ隙間をあけながら列べていく。

並べたら１５分くらい焼いて、きつね色に焼けたら取り出す。

コーティング用シロップを作ります。鍋に材料入れて（この時お好みでゴマやピーナツを砕いたものを入れても）弱火で。