厚さ3cmで輪切りにした大根の皮を剥き、十字に切れ込みを入れます。ラップをして電子レンジで約4分チンしてください。

ごま油を熱し、調味料を合わせておきます。大根をフライパンで3分じっくり両面を焼きます。

調味料を加えます。時々ひっくり返しながら大根の表面がこってりと色ついたら完成です。

水菜を散らし、お好みで柚子胡椒やからしなどでアレンジしてみてください。