新高梨のジャム
すろーぽーく @cook_40056266
新高梨をたくさんもらったので（キズあり）傷まないうちにジャムにしました。ヨーグルトのソースに主に使っています。
このレシピの生い立ち
梨を作っている叔母からキズ梨をもらいます。もったいないので食べきれなかったり、捨てていた部分を活用しようと、ジャムにするようになりました。
新高梨のジャム
新高梨をたくさんもらったので（キズあり）傷まないうちにジャムにしました。ヨーグルトのソースに主に使っています。
このレシピの生い立ち
梨を作っている叔母からキズ梨をもらいます。もったいないので食べきれなかったり、捨てていた部分を活用しようと、ジャムにするようになりました。
作り方
- 1
ビンを１５分ほど煮沸消毒します
-
- 2
新高梨を小さめのいちょう切りにします
-
- 3
砂糖を加えて中火にかけます。砂糖が溶けて煮立ち始めたら、出てきた泡（アク）をすくい取ってすてます
-
- 4
弱火～中火で１５分ほど煮て、梨が半透明になったら、強火にして好みのかたさで火を止めます
-
- 5
たくさん作ったときは、カビ予防に１５分ほど脱気します。ビンにつめたら熱いままフタをきつくしめて、フタを下にして冷まします
-
コツ・ポイント
たくさんキズ梨をもらったので１キロ作りましたが、５００グラムの方が作りやすいようです。長く保存したいときは、砂糖の量を増やしてください
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