かぼちゃのへたを含む上部を横に切ります。わたと種を取り、皮と実が1センチ以上残るようにスプーンでくりぬきます。

くりぬいた実を耐熱ボウルに入れ　ラップを軽くかけて2分電子レンジで加熱します。熱いうちにつぶし、ピューレにします。

割りほぐしたたまご、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、砂糖、シナモン、ナツメグ、バニラエッセンスを加え、かき混ぜます。

2㎝い角切りしたパンとレーズンを３のたまご液に入れて、混ぜて液をしみこませます。

かぼちゃの空洞に４を流しいれ、上からブラウンシュガー、刻んだクルミをぱらっとふりかけます。　

オーブンに入れ、アルミホイルでふんわり覆って　1時間半弱焼きます。

1時間焼いたらアルミホイルを取り、上部に焦げ目をつけます。焼きあがったら取り出し　熱いうちにいただきます。