にんにくを包丁の腹で叩き潰す。

フライパンに油と潰したにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで、軽く炒める。

香りが出てきたら、もやしを入れる。
上と下を入れ替える様に蒸し炒めをする。
もやしから水分を出させる。

しんなりしてきたら、もやしから出た水分を捨てる。
少し残っても大丈夫。

強火にして、塩コショウ醤油 味の素を入れて 炒め 残った水分を飛ばしながら、調味料が、まわったら 出来上がり。