柔らかジューシー♪我が家の【シュウマイ】
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかくてジューシー♪ずっと作っている我が家のシュウマイです。
このレシピの生い立ち
母がいつも喜んでくれるシュウマイなんです。
我が家のシュウマイは…タネを柔らかく作るので、見た目がちょーーっとブサイク！
でも。
蒸し立て熱々を食べたら、フワッと柔らかくてジューシーで美味しいんです。
柔らかジューシー♪我が家の【シュウマイ】
柔らかくてジューシー♪ずっと作っている我が家のシュウマイです。
このレシピの生い立ち
母がいつも喜んでくれるシュウマイなんです。
我が家のシュウマイは…タネを柔らかく作るので、見た目がちょーーっとブサイク！
でも。
蒸し立て熱々を食べたら、フワッと柔らかくてジューシーで美味しいんです。
作り方
- 1
ボウルにひき肉加えて、麺棒の先で滑らかになるまで叩く。
-
- 2
別のボウルに玉ねぎ・生姜・片栗粉を加えて軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
1に●を加えて、よく捏ねる。2を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
3をシュウマイの皮で包む。
-
- 5
蒸篭にキャベツ・小松菜を敷き、3をくっ付かない様に隙間を空けて並べる。蓋をして10分蒸す。
- 6
醤油・辛子を添える。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ・生姜は、なるべく細かい微塵切りにします。
今回は加えていませんが、椎茸微塵（小さめ2〜3枚）を加えも◎です。その場合は、玉ねぎと一緒に片栗粉を塗して下さい。
辛子醤油の他、黒酢（又は酢）に胡椒をたっぷりと加えたタレも美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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