鶏ムネ肉のクリーム煮
zensaku @cook_40031721
安い鶏ムネ肉がマヨとオリーブオイルでしっとりプルプルに。
お肉にまぶした片栗粉でダマにならず簡単にとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
お財布の味方、鶏ムネ肉をパサ付かずに頂けるように
子どもの好きなクリーム煮にしてみました。
鶏ムネ肉のクリーム煮
安い鶏ムネ肉がマヨとオリーブオイルでしっとりプルプルに。
お肉にまぶした片栗粉でダマにならず簡単にとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
お財布の味方、鶏ムネ肉をパサ付かずに頂けるように
子どもの好きなクリーム煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、一口大のそぎ切りにした鶏ムネ肉
オリーブオイルとマヨネーズ、塩少々を入れ揉み込む。
15分程付けおく。 -
- 2
野菜の下ごしらえ
玉ねぎは薄切りに。
冷凍枝豆はそのままでOK。 - 3
①に片栗粉を入れ、更に揉み込む。
オリーブオイル(分量外)をひいて、片面ずつ中火で
焼き色が付くまで焼く。 -
- 4
両面焼いたら野菜とみりん、コンソメ顆粒を入れる。
肉に火が通り、野菜がしんなりしたら
生クリーム投入。 -
- 5
クリームがふつふつとして、とろみが出れば
出来上がり。塩こしょうで味を整える。
粉チーズをかけても◎
コツ・ポイント
お肉はそぎ切りで薄めに切り、中火でじっくり焼きます。
ここで火を入れすぎないのがプルプルになるポイント！
野菜は他に人参、蓮根(薄切り)、ジャガイモ(レンチンする)
ほうれん草もオススメ。
余ったら上に溶けるチーズを乗せて、グラタンに♪
つくれぽ
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