玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切り。ねぎは小口切りにする。

フライパンに油を入れ、ニンニクを軽く炒めてから、玉ねぎ、にんじんを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、玉ねぎとにんじんをフライパンの端によせ、空いたスペースにひき肉を入れる。

ひき肉をひっくり返しつつ、バラして混ぜる。こうすることで、そぼろ状にならず、少し肉塊ができる（→食べ応えUP）。

味噌が溶けたらひと混ぜして、出来上がり。

ご飯の上に盛り付け、ねぎを散らす。