まずマグカップなどにティーパックを入れお湯を100cc入れ、濃く煮出しておきます。

ボウルに卵黄3個入れ、砂糖50g、煮出しておいた濃い紅茶70cc、サラダオイル50ccを入れ泡立て器でよくかき混ぜます。

ふるいにかけた薄力粉100gを入れさらによくかき混ぜます。

卵白4個分を他のボウルに入れて、塩ひとつまみを入れハンドミキサーで泡だてます。砂糖50gを4回分くらいに分けて入れます。

ツノが立つくらいになったらOKです。

オーブンに天板を入れ170度の30分に設定しておきます。

最初に作った方のボウルにメレンゲを三分の一入れてよくかき混ぜます。

そして残りのメレンゲを入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。

型に生地をながしこみオーブンに入れます。