ご飯は水でサッと洗い粘り気を落とす。
ザルにあけて水気を十分落とす。

鶏肉は身と皮を取り包丁で刻む。
トマトは4つ切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
卵は溶いておく。

フライパンに油を引き中火で玉ねぎ、トマトを順に炒める。
トマトは少し潰しながら炒める。

ご飯を入れて炒めて塩、胡椒、ケチャップを入れる。
最後に鶏肉を入れて
味をなじませる。

卵焼き用のフライパンを熱し、油を引く。溶いた卵を1人分ずつ（少量で）入れて焼き、ご飯を入れる。

卵が少し乾いてきたらご飯を包み込み裏表2分ずつ焼いて出来上がり。