おばあちゃんの炊飯器簡単マグロ山菜おこわ
亡くなったばーちゃんが良く作ってくれた大好きな山菜おこわにマグロアラを入れ旨味コクUP！懐かしい味にあまりもの美味しさ！
このレシピの生い立ち
亡くなったばーちゃんが大好きだった山菜おこわ！私流に再現("⌒∇⌒")大切な家族に何時も美味しく栄養満点で！
おばあちゃんの炊飯器簡単マグロ山菜おこわ
亡くなったばーちゃんが良く作ってくれた大好きな山菜おこわにマグロアラを入れ旨味コクUP！懐かしい味にあまりもの美味しさ！
このレシピの生い立ち
亡くなったばーちゃんが大好きだった山菜おこわ！私流に再現("⌒∇⌒")大切な家族に何時も美味しく栄養満点で！
作り方
- 1
餅米は擦る様に洗いザルに上げ、ボールに移して水をヒタヒタ入れ1日水につけておく家では雑穀米も入れました
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- 2
レシピID旨味コク深み濃厚簡単基本和だしを作る私は何時も作りペットボトル冷蔵庫に！
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- 3
人参を千切りに切る
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- 4
マグロあらは食べやすい大きさに短冊切りに切る‼私は油皮部分を使用
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- 5
鍋に人参マグロあら酒、基本和だしを入れ中火にしアクを取り除き甘めの刺身醤油塩で味を整える
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- 6
刺身醤油、塩を入れ味を整える
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- 7
網で全ての具を取り上げボールに入れる
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- 8
軽量カップ上にあくとりシートを重ねてもう一度こしてアクを完全に取り除きます
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- 9
出し汁を完全に冷ます
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- 10
市販山菜水煮はザルに上げ水を切る
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- 11
浸けていた、餅米もザルに上げ水を切り炊飯器釜に入れる
- 12
炊飯器分量出し汁を入、ザルに上げていた山菜、マグロ、人参を上に乗せる
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- 13
炊飯器炊き込みご飯モードでスイッチオン("⌒∇⌒")
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- 14
出来上がったらそのまま15分蒸らして下さいね！餅米なので
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- 15
15分たつと完成p(^-^)q底から良く混ぜ合わせる混ぜにくいので私は釜を取りだしバッドで混ぜます
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- 16
完成ばかり、
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- 17
一食ぶんづつおむすびにラップ冷凍し何時でも食べれる様に‼後ママや友達にもp(^-^)q
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コツ・ポイント
餅米は1日水につけ起きすることでもちもち感がUP！します！お米とは違い今の炊飯器がいくら良いとは言え蒸し時間を長めにすることでほくほく感が増します‼私は節約に市販の山菜水煮やマグロもアラを使用しました、筍水煮なども足したら絶品です
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