沸騰したら重曹を入れて、根元側を入れる。１０秒後残りの山菜を入れて火を止める。このまま一晩おく。

ビニール袋に＊白だし大さじ１と＊砂糖小さじ１を混ぜ、洗って一口大にカットした山菜を入れる。
半日ほど漬け込んでおく。

米は洗って
もち米とともに
ひたひたの水に３０分は浸けておく。
油揚げを薄く千切りにする。

具材（漬けた山菜と油揚げ）をのせて、普通に炊く。

炊き上がり、白ごまをふって
よくほぐして
できあがり。