じゃがいもとベーコンのガレット
いちじろう126 @cook_40054769
カリッと焼けたポテトの食感が美味しいです。いろいろな料理の付け合わせに使えます。
このレシピの生い立ち
フランス料理の基本的な付け合わせです。
じゃがいもとベーコンのガレット
カリッと焼けたポテトの食感が美味しいです。いろいろな料理の付け合わせに使えます。
このレシピの生い立ち
フランス料理の基本的な付け合わせです。
作り方
- 1
じゃがいもをスライスして千切りにする。ベーコンも太めの千切りにする。
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- 2
じゃがいもとベーコンにパセリのみじん切り、塩、胡椒して溶かしバターを加えよく混ぜる。
-
- 3
フライパンを温め油をひいて焼く。
-
- 4
両面こんがり焼けたら完成。
-
- 5
コツを追記します。
じゃがいもは切ったら水にさらしたりしないで下さい。デンプンによって固まります。 - 6
フライパンに入れたら混ぜたりしないで下さい。形を整える程度にして下さい。かき混ぜて炒めるとバラバラになります。
コツ・ポイント
こんがり焼いて下さい。途中油を周りから少し足すとこんがり焼けやすいです。
いろいろなじゃがいもが出ているのでいろんな色のガレットが出来ると思います。ズッキーニなんかも混ぜるのもアリです。
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