ベーコン入りじゃがいものガレット
メルカードポルトガル @mercadoportugal
オリーブオイルでカリカリに焼いたじゃがいも♪写真はベーコン入りですが、粉チーズだけ加えたプレーンも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
ベーコン入りじゃがいものガレット
オリーブオイルでカリカリに焼いたじゃがいも♪写真はベーコン入りですが、粉チーズだけ加えたプレーンも美味しいです☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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- 1
じゃがいもは千切りにする（水にさらさない）。
ベーコンは細切り、
パセリはちぎる。 - 2
オリーブオイル以外の材料をボウルに入れて混ぜる。
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて加熱する。
- 4
ボウルの半量をフライパンに加えてへらで押さえて平べったくする。
弱めの中火で4分焼いて取り出す。 - 5
フライパンに再びオリーブオイル小さじ2を入れて、ガレットの焼けていない面を3、4分焼く。
残り１枚分も同じように焼く。 - 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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