ごはんがすすむ☆超簡単！イカ焼き♬
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
おつまみに、ごはんのおかずに最適♬イカさえあればすぐ作れます！
このレシピの生い立ち
母が作っていたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカのワタ、足等を取り除き、身だけにして厚手の袋に入れる。
- 2
すりおろし生姜、酒、コショウを入れる。
-
- 3
少し揉んだら、みりんを入れる。
-
- 4
少し揉んだらしょうゆを入れる。
-
- 5
少し揉んだら、そのまま10分〜お好きなつけ時間置いておく。
急いでる時は、2〜5分揉むだけ。 - 6
油をひいていないフライパンに入れて、軽く両面を焼く。
-
- 7
つけ汁を入れる。
-
- 8
イカはすぐ火が通るので、中火でつけ汁を沸騰させる。
-
- 9
イカに火が通ったら、イカだけを取り出し、つけ汁はもう少し煮詰める。
-
- 10
イカを食べやすい大きさに切り、煮詰めたタレをかけて完成！
-
コツ・ポイント
イカは小さめの方が柔らかく食べやすいです。
また、焼きすぎると硬くなるので、しっかりと火が通る手前で取り出した方が柔らかいです。
時間があるときにつけておけば、後は焼くだけなので漬けて冷凍も可能です！
味の濃さはお好みで調整して下さい。
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いかを見るとこれを作ってしまいます。何十年来（笑）のヘビーローテーションメニュー。酒のつまみに、弁当のおかずにどうぞ。
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