鳥もも肉の表面をフォークで何度か刺し、塩コショウして小麦粉をまぶす。

２の空いたフライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリになるまで炒める。
☆このベーコンから出た油でこの後調理しますよ～

カリカリベーコンは脇によけておく。
３のフライパンにサラダ油少量を足し、ニンニク・玉ねぎの順に炒める。

５に赤ワインを入れひと煮立ちさせ、さらに水とブイヨン、ローリエを入れ、再沸騰したら鶏肉を戻しフタをして弱火に。

付け合せにはマッシュポテト推奨です。
パスタもいいです。ご飯はどうだろう・・・？