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手羽先柔らか焼き
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手羽先柔らか焼き-レシピのメイン写真

手羽先柔らか焼き

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

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材料

  • 手羽元 10本
  • レタス 1~2枚
  • 煮タレ
  • 出汁 400㏄
  • 濃口醤油・味醂 100㏄
  • 砂糖 20g
  • 焼きタレ
  • 味醂 2合
  • 濃口醤油 1合
  • 砂糖(上白糖) 50g
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作り方

  1. 1

    手羽を下茹でし
    タレで煮揚げる
    煮あがったらザルに上げて冷ます

    • 手羽先柔らか焼き作り方1写真
  2. 2

    手羽を焼く
    網・フライパンでタレ焼きにする
    皮目をパリパリに

  3. 3

    お好みで七味唐辛子を

コツ・ポイント

味醂2合濃口醤油1合に手羽の先を焼いたもの入れて焼き鶏のタレを作り
これに手羽を煮たタレで伸ばす(1対1)

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春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897
2015/03/25 14:55に公開
『はる』の簡単レシピ
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レタス 手羽元

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