薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バターをレンジにかけ溶かす。（500w1分程度）

ボウルに卵を溶きほぐし、粉砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

1をふるいながら加え、なめらかになるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。

溶かしたバター、レモン汁を加え混ぜる。艶がでてきたら、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。

オーブンに200℃で予熱を入れておく。

型の7分目ぐらいまで生地を入れる。

天板に並べ、オーブンで12分～15分ぐらい焼く。

竹串を指して何もついてこなければ、ケーキクーラーにとり粗熱をとる。

粗熱が取れたら上からふんわりとラップをして乾燥を防ぎながら冷ます。