ゆで卵を作ります。その間に、たらに塩をふりかけておき、白ねぎは斜め薄切りにします。

ゆで卵を粗みじんに切り、Aの材料を混ぜ合わせてタルタルソースにします。

たらに熱湯をかけ、臭みを取ります。
（火の通りも早くなります）

アルミホイルを15cm角に切り、たらを２切れ乗せて白ねぎとタルタルソースを乗せます。

こしょうをふってから包みます。残りの材料も同様に３包み作ります。

フライパンに５を並べて中火にかけます。中がクツクツしだしたら、蓋をして弱火にし、３分加熱して火を止めます。

そのまま５分置き、余熱で蒸らします。