こってり野菜炒め

Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496

さぁ今日は冷蔵庫の中を片付けるぞ〜!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫に少しずつ余った野菜や肉、魚介類を片付けたい時のメニューです

こってり野菜炒め

さぁ今日は冷蔵庫の中を片付けるぞ〜!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫に少しずつ余った野菜や肉、魚介類を片付けたい時のメニューです

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材料

2人分
  1. ゴマ ぐるぐるっと
  2. ニンニク(スライスする) 1かけ
  3. 豚コマ肉 残ってる分だけ
  4. シーフードミックス あればちょこっと
  5. 人参 彩り程度
  6. 水煮たけのこ ほんのちょっと
  7. 玉ねぎ 無ければ要らない
  8. キャベツ あれば入れる
  9. きのこ類 無くてもok
  10. ピーマン 彩り程度
  11. 鶏がらスープ パラパラっと
  12. 豆腐 1/2丁ほど
  13. ☆味噌 大さじ1/2
  14. ☆みりん ぐるっと
  15. ☆豆板醤 お好みで
  16. ☆甜麺醤(無ければ入れなくて大丈夫) ポタッと
  17. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    冷蔵庫の中にある野菜や肉、シーフードミックスなどを少しずつ色々食べやすく切る

  2. 2

    フライパンにゴマ油を引き、スライスオニオンを香りが立つまで炒める

  3. 3

    ナマモノ、硬いものから順にフライパンに入れ、全体にザッと火を通す

  4. 4

    鶏がらスープ、水を入れ、煮立ったら調味料を加え、フツフツして来たら水溶き片栗粉を入れ、トロミがついたら出来上がり

コツ・ポイント

その時にあるものを、ある調味料で味付けするのでいつも違う野菜炒めが出来上がります!
もやし、ネギ、ニラ、白菜、ほうれん草、カニカマなどどんなものでも材料になります。
調味料も味噌をやめて醤油にすればオーソドックスな味に。

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