チキンときのこのクリームスープ

よこ子
よこ子 @cook_40111287

少し味を濃いめに作ってパスタにかけたり、子供達に出すときは牛乳足して冷ましたり調整します
このレシピの生い立ち
子供のころ連れて行ってもらったロシア料理のお店の壷焼きスープを食べたくなり作ってみました

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材料

4人分
  1. 鶏肉 1枚
  2. しめじ 1/2袋
  3. えのき 1/2袋
  4. しいたけ 2枚
  5. マッシュルーム(パウチ) 1/2袋
  6. たまねぎ 1/2個
  7. キャベツ たまねぎと同じくらい
  8. バター(チューブの) 15g
  9. 牛乳 400cc
  10. 生クリーム(低脂肪) 100 cc
  11. コンソメ 2個
  12. 適量
  13. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉ときのこ類を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    キャベツを千切り、たまねぎを薄切りする

  3. 3

    フライパンにバターをひいてたまねぎと鶏肉を塩コショウで炒め、火が通ったらキャベツときのこ類を入れて更に炒める

  4. 4

    鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかける、沸々してきたら③とコンソメを入れて沸騰する直前まで煮る

  5. 5

    味見をして塩コショウで味を整えたらできあがり♪

  6. 6

    そのままパスタにかけても美味しい♪

  7. 7

    ポットパイにしても美味しい♪

コツ・ポイント

沸騰させない
味が濃いと思ったら牛乳追加

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レシピ作者

よこ子
よこ子 @cook_40111287
に公開
基本ずぼらなので、食材がなくて追い込まれた時に力を発揮します…いつも目分量なので、きちんと 計るように心がけてます
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